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不知道你是想读口译还是翻译？
澳洲虽然是有1年制的专业，不过一般不适合刚毕业的学生申请，大部分都是需要有工作经验的。
英国基本上都是一年制，要说真的有名的学校，巴斯无疑了，另外还可以考虑纽卡斯尔。
不过说真的，其实国内的上外、北外，外交学院这类学的翻译，质量真的比英澳的话，不过在国内想申请这类院校，难度也肯定是更大的。